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大家對於田尾的印象僅僅只有花卉、公路花園、盆景、造景….。其實不然,田尾包羅萬象,除了花卉產業外,也有蔬果產業,另外還有今天要介紹的畜牧產業! 田尾西區的海豐崙,大家或許並不陌生。海豐崙大家會想到彩繪村,在這彩繪村鄰近溪湖的交接地帶有家羊牧場-豐園羊牧場。豐園羊牧場位址相對比較偏遠,但仍造就不少豐功偉績!現在羊牧場的主理人也是我們的百大傑出青農–黃建廸。 因父母漸漸年邁,孝順的他放棄在台中的高薪回來接棒,帶著年輕人的新思維在這已深耕10年。在這期間不斷探索如何突破一級產業,以及如何在有限資源的環境下,創造出最大的利益價值。
豐園牧場佔地500多坪,飼養的羊隻380多頭,羊隻吃的牧草來自牧場旁自種的無毒無農藥牧草,力求飼養安心品質的羊肉提供給國人。 以牧場生產者二代的身份帶領『豐園牧場』由養殖端走向銷售端,不再像以往只把飼養的羊賣給屠宰場,而是自創品牌,讓更多人知道台灣羊肉的優質甜美。 從此可見,阿建對於品質上的要求是十分嚴謹。從羊的出生、飼料餵養、生活起居、社交狀態等都有在關照。讓羊咩咩的成長環境獲得優良的保障,使羊隻長的健康茁壯!
部分文章截自《大農網食材直供站》-黃建廸【豐園羊牧場】
我們都要支持台灣的產業,尤其鼓勵在地產業。阿建飼養羊種選擇的是國產努比亞山羊,肉香鮮甜,油花肥瘦適中,無腥羶味,是羊肉中的極品。
註:宰殺最小羊齡為10個月羔羊
這次場勘可以看見,羊牧場的管理,並非完全傳統式圈養。雖然地方不大,但卻發揮最大地方優勢,將羊住所架高,讓排泄物乾濕分離,以減少糞便在尿液中發酵產生氨氣。以羊的健康為發想做最好的處理,保持羊咩咩所處環境清潔。而糞便曝曬後可以變成有機肥,施放在牧草耕地也能讓草長得更好。每日每月都有定期消毒,羊隻也會定時請獸醫來檢查。多層把關讓羊咩咩健康,也讓我們吃得安心、健康。
羊媽媽一懷孕,孕周期約五個月。2年約產3胎小羊。過幾個月後,小羊們將長出羊角,牧場會將羊角磨掉,避免牠們會相互傷害。
羊咩咩的地域性也很明顯,所以大致上一小區的母羊會配一隻公羊。避免有地域性的衝突造成不必要的傷害。
參觀了羊舍,我們就在三合院閒談。阿建(牧場主理人),熱情的向我們介紹其豐園羊牧場的產品及周邊的環境。 古早味的三合院,還保留有黃氏特色的「江夏堂」。目前正房有人居住,招待客人享用獨家特色羊料理位置在自家廚房內。二房廂房的部分將重新裝潢,未來規畫在那裡提供更良好的用餐體驗、服務。
科普一下傳統三合院房子架構:請按我
我們場勘後的想法,希望阿建可以朝著產地到餐桌的概念去執行。除了介紹養羊的過程外,可以再加點互動體驗,然後可以讓遊客朋友看的到、吃的到。吃的部份建議可以往新思維去發想,不要侷限台灣的羊只吃羊肉爐這框架,應有其他的相關羊料理可以呈現。可以配合廚界大師,藉此名氣也能讓這裡知名度漸漸提升起來,借力使力發揮極大價值。
最後我們也邀約阿建,若時間及條件許可的情況下,歡迎共襄盛舉,參與休閒農業協會11月的花田祭。讓大家知道,田尾不只有專業的園藝產業,也有不錯的畜牧產業。
【豐園羊牧場-黃建迪簡介】
【豐園羊牧場資訊】
電話:0955 432 198地址:彰化縣田尾鄉新生路137號官網:豐園羊牧場官方Line:@178ilytu 豐園羊facebook粉絲專頁:豐園羊牧場 本土羊肉自產自銷蝦皮賣場:豐園羊國產羊肉東森購物網:豐園羊牧場報導:平民“無腥國產羊肉”|豐園羊牧場|【台灣真善美】2021.01.10
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